La flor o caliz de Jamaica es muy popular en México y también en otras partes del mundo por su gusto y cualidades curativas. Su sabor es agrio, muy semejante al arándano, por lo que suele endulzarse en infusiones. En la mixología se emplea mucho en cócteles, en forma de sirope o infusión concentrada, ¡y al mezcal le va genial!
Ingredientes
Zumo de 1 limón
30 ml de concentrado de Jamaica
30 ml de mezcal
6 cubos de hielo
2 limón en rodajas
1 limón para escarchar
Sal de gusano
Chile piquín al gusto
Elaboración
Escarcha una copa o vaso. Humedece el borde con la rodaja de limón, así podrás adherirle el chile piquín y la sal de gusano. Reserva.
Vierte en la coctelera el jugo de limón natural, el concentrado de Jamaica y el mezcal. Agita y deja reposar por 3 minutos.
Una vez pasado el tiempo, agrega hielo y agita fuerte.
Vierte la preparación en el vaso o copa. Sirve decorado con la rodaja de limón.
Rinde para 1 o 2 personas.
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